Brood, c’est nous : Sarah & Louis.
Passionnés de pain et de levain, nous vous proposons des pains sains, nutritifs, aux arômes prononcés, à la conservation longue et au niveau de gluten faible grâce à une double fermentation sur levain naturel.
Nous utilisons uniquement :
DES INGRÉDIENTS DE HAUTE QUALITÉ
Farines paysannes de céréales anciennes ou de terroir, garanties sans pesticides et additifs, moulues sur pierre (le top ! elles ne chauffent pas et conservent tous leurs oligoéléments), sel de Noirmoutier, eau filtrée, graines et autres ingrédients majoritairement bio et/ou en agriculture raisonnée;
NOS MAINS
fabrication artisanale, pétrissage lent, fermentation en direct, façonnage à la main;
ET NOS CUISSES
livraison des commandes groupées (voisins, collègues…) et des partenaires (bars, restos, dépôts…) à vélo (biporteur électrifié) !
Notre but ? Remettre un pain vivant au goût du jour et construire avec vous un commerce responsable, local et convivial dans le quartier de Lille Moulins et au-delà.
Attachés à la transparence et à la démocratie en entreprise, nous avons choisi de travailler en coopérative : Brood est Scop dont les associés sont Sarah, Louis et le club Cigales Europe 2.
Où nous trouver ?
Notre fournil se situe au 105, boulevard Victor Hugo à Lille.
Local partagé avec La Moulinette, le café-cantine-tiers lieu du quartier Moulins.
Rendez-nous visite du lundi au vendredi de 16h00 à 19h30 : nous vendons à la porte du fournil, sur une terrasse couverte. Vous pouvez commander sur ce site ou acheter votre pain en direct.
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Big Up à nos soutiens !
Sans pour autant oublier :
Les Boites à Vélo Lille, Les Coop-pains, Élise Debreu, Rémi Debreu, Vianney Degruson, Emmanuel Dejonghe, Emmanuel Delebarre, Benoit Denry, Mélanie L’Enfarinée, Karen Fioravanti, Matthieu Gaillet, Mathieu Gouillart, Pacome Jablonski, Claire Lortihoir, La Moulinette, Marco le kiwi, Jacky Marquet, Dajo de Muda Cafés, Laure Paillot, Fred Prigent, Le Singe Savant, Arnaud Thuillier, Quentin Tavernier, Jérémie Wostyn… et nos 200 soutiens Ulule ♥